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广西养身汤吧羊肉去腥小妙招

2019-10-10

冬天不吃一次羊肉你的冬天怕是不好过。从小编记事以来就是知道每年冬天都要去吃一次羊肉, 据说在寒冷的天气喝上一碗羊肉汤,可以温暖全身。虽然寒冷的冬季用羊肉来进补是好不过了,但是羊肉的腥味,让很多人望而止步。羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸,想要羊肉吃起来没有味,在去羊腥味之前得下一番功夫了,下面养身汤吧加盟介绍几种除膻法

1、 萝卜去膻将白萝卜切块,放入冷水中和羊肉同煮,水开后将羊肉捞出,再另行烹调,羊肉的膻味基本可消除。

2、绿豆去膻煮羊肉时,若放入少许绿豆,亦可去除或减轻羊肉膻味。

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3、咖喱去膻烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜,煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉。

4、茶叶去羊腥味

茶叶去除腥味可是相当厉害了,把茶叶装在纱布袋里与羊肉一起煮,可以减少羊肉的腥味;还有炒羊肉时,将羊肉中水份炒干,洒进浓茶,连续数次,羊肉膻味即可去除。

5、桔皮去膻炖羊肉时,在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出旧桔皮,再放入几个干桔皮继续烹煮,也可去除羊肉膻味。

6、山楂去膻用山楂果与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果也不错。

7、养生汤吧米醋去膻,将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。


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