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秋冬滋补鱼汤2种做法

2019-10-10

鱼是家常肉食的一个重要种类,它营养丰富,而且不同的鱼有不同的保健效果。鱼在众多的吃法中,最有营养的一种做法,确是成为汤的主料,不仅美味可口,所以人们对鱼汤的热爱一直有增无减,养生汤吧为大家介绍2种鱼汤,让大家体验下鱼汤形成的整个过程。

番茄豆腐黄骨鱼汤

材料:黄骨鱼4条,番茄2个,北(老豆腐)1小块,姜,葱2条,盐,胡椒粉

做法做的时候把刺斩掉,小心扎手,据说野生的肚子都是黄色的。留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。

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广西养身汤吧萝卜丝鲫鱼汤

材料:鲜鲫鱼(1尾,638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)。

调料:油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)。

做法:1、鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。2、白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。3、烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金黄色,盛起待用。4、锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。5、洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。


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