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小江南养身汤吧餐饮有限公司

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简单的2种凉拌菜,好吃又易做!

2019-10-31

天气越来越暖和了,凉菜也越来越受欢迎。但是外面卖的凉拌菜实在太不卫生,而且还死贵。今天广西养身汤吧来给大家分享2道经典凉拌素菜,祝大家胃口好,吃嘛嘛香~

超香金针菇

准备食材:金针菇、小米辣、干辣椒、葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、花椒油

1、先把金针菇水分切掉根部,洗干净之后用手撕成小段,在水里面煮熟以后捞出来,控干里面的水分。

2、在金针菇上面淋上生抽、醋、糖还有盐

3、小米辣、干辣椒、葱、蒜都切成末,把葱蒜末都放在金针菇上面,锅里面加上油和花椒油,火力调节到小火把小米椒和干辣椒爆出香味,油烧热到有点冒烟以后,把油连同辣椒一起淋在蒜末上,搅拌好就可以开吃了!

养生汤吧凉拌土豆丝

准备食材:土豆200克、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花适量

1. 首先土豆去皮洗干净,先切片再切成均匀的细丝儿,用清水洗干净淀粉,水里泡一会儿

2. 热锅烧水,放入土豆丝稍煮(要快速,要不然就没有爽脆的口感了)。

3. 煮好的土豆丝沥干热水,然后放到准备好的冰水中激一下,口感更脆

4. 热锅烧油,小火加热,倒入大蒜生姜沫爆香,加入葱白段、干辣椒,慢慢炒香。

5. 泡好的土豆丝彻底沥干水分,炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面。

6. 然后就是少许盐,鸡粉,芝麻香油,一丢丢白糖,适量白醋。

7. 少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀即可享用。

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