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凉拌肉片

凉拌肉片

  • 所属分类:凉拌
  • 浏览次数:
  • 发布日期:2019-12-25
  • 产品概述
  • 性能特点
  • 技术参数

养身汤吧加盟

凉拌肉片是一道美味可口的地方名菜。此菜肉片鲜嫩,爽口不腻。

广西养生汤吧凉拌肉片做法:

1. 鲜姜洗净,一半切片,另一半刮皮,剁成细末,备用;

2. 猪肉洗净,切成6厘米见方的块,放入锅中加水(要没过猪肉),置火上用旺火煮开;

3. 撇去浮沫,放入姜片,料酒和精盐,改用文火煮;

4. 煮至用筷子能戳入肉块即可捞出,晾凉;

5. 大蒜洗净,用刀拍碎,再捣成蒜泥;

6. 蒜泥与酱油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌匀待用;

7. 片去晾凉的肉块上过多的肥肉,只留1厘米的肥肉,将肉块切成0.5厘米厚的薄片;

8. 肥肉朝上码在盘内,加上调料即可。


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